Kookworkshops
Tijdens de kooksessies zetten we de theorie om in de praktijk.
We gaan proeven, ruiken, smaken én ervaren wat natuurvoeding is.
De gerechtjes uit deze keuken zijn niet alleen overheerlijk maar bevatten alle vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft om gezond te zijn.
De kookworkshops zijn zowel bedoeld voor personen met reeds een verworven kennis als voor gemotiveerde (beginnende) kokers in natuurvoeding.
Er is echter geen enkele voorkennis vereist.
Komen aan bod tijdens de kooksessies :
- Diverse granen en groentebereidingen
- Soepen en maaltijdsoepen
- Plantaardige eiwitbronnen (vleesvervangers) zoals
tofu, tempeh, seitan en peulvruchten leren bereiden - Verwerking van zaden, noten en pitten
- Kennismaking met verschillende soorten zeewier
- Toepassen van verschillende snij- en kooktechnieken
- Bereiden van pickles
- Gezonde tussendoortjes en dessertjes
- Sauzen en smaakmakers
- Aangepaste oliën en vetten
- Yin en Yang
Er wordt enkel gewerkt met biologische en volwaardige voedingsproducten. De doelstelling is de deelnemer vertrouwd te maken met de ingrediënten en met de bereidingswijzen uit de natuurvoedingskeuken.
Je kan deelnemen aan de volledige kookmodule of je kan inschrijven voor losse kooksessies. De doelstelling is de deelnemer voeling te geven met de ingrediënten en met de bereidingswijzen uit de natuurvoedingskeuken. Bovendien krijgt de deelnemer inspiratie om thuis zelfstandig en op creatieve wijze aan de slag te gaan.
Programma en inschrijving
Praktisch : zie voorwaarden
Themakoken
Bij een sessie themakoken wordt er gewerkt rond één bepaald onderwerp.
b.v. ontbijtmogelijkheden, gezonde dessertjes, feestkeuken...
Soms combineren we het onderwerp van de lezing met het bereiden van een aangepaste maaltijd. Deze formule is leerrijk en boeiend vermits theorie en praktijk een mooi geheel vormen.
Programma en inschrijving
| Onderwerp |
|---|
Praktisch : zie voorwaarden
Koken buitenshuis
Op aanvraag kom ik koken bij jou thuis of op een door jou uitgekozen locatie. Samen kiezen we een thema of we bespreken de menu-mogelijkheden
De gastheer/vrouw zorgt voor de ingrediënten.
Koken op aanvraag is mogelijk voor jou persoonlijk of voor meerdere personen.
In dat geval bekijken we op welke manier de gasten betrokken worden bij het kookproces : zorgen we gewoon voor een lekkere maaltijd die klaarstaat als de gasten aankomen of wordt het eerder een kookworkshop ?
Er bestaat de mogelijkheid om het koken op locatie te combineren met consultaties en lezingen.